Formación para montar tu propio café

En este taller práctico aprenderás a preparar bebidas básicas de café, conocerás los métodos más usados en cafés de paso, explorarás la rueda del sabor y participarás en una cata guiada. Ideal para emprendedores que quieren montar su propio café y no saben como iniciar.

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Próxima fecha – 14 de Junio de 2025, de 2 pm a 5 pm

En Cortés del Monte somos tostadores de café con experiencia y pasión por cada grano. Seleccionamos cafés de alta calidad del centro de Colombia y los tostamos artesanalmente para resaltar su mejor sabor. Creemos en el poder del emprendimiento y por eso compartimos nuestro conocimiento con quienes sueñan con abrir su propio café. Queremos que más personas vivan del buen café, con bases sólidas y un producto que los represente con orgullo.

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Contenido del Taller

Emprende tu propio negocio de café.

Orígen y Conceptos Básicos

Orígen y Conceptos Básicos

Exploramos brevemente los orígenes del café y su evolución hasta hoy, destacando la importancia del grano, el tipo de tostión y la molienda adecuada según el método. También abordamos variables clave como la temperatura, la proporción y el tiempo de preparación, así como las diferencias fundamentales entre métodos por presión, inmersión y goteo.
40 mins
Rueda de Sabores

Rueda de Sabores

En esta sección del taller exploraremos los sabores y aromas del café a través de una actividad práctica que ayudará a entrenar el paladar. Los participantes aprenderán a identificar notas comunes en el café y luego las ubicarán en la Rueda de Sabores, entendiendo su origen y cómo describir de forma más precisa cada taza. Esta herramienta es clave para ofrecer una experiencia de calidad a los futuros clientes.
30 mins
Métodos por Presión

Métodos por Presión

Los participantes conocerán el funcionamiento básico de la máquina espresso, cómo calibrarla y preparar un espresso balanceado controlando tiempo, dosis y presión. También aprenderán a usar la mocca italiana, reconociendo sus partes, el armado correcto y consejos clave para evitar sabores no deseados.
40 mins
Métodos por Inmersión y Goteo

Métodos por Inmersión y Goteo

En esta sesión del taller conoceremos los métodos de preparación por inmersión y goteo, como la prensa francesa, V60 y Chemex. Aprenderemos sus diferencias, ventajas y el impacto que tienen en el sabor del café. Se explicarán las variables clave para una extracción adecuada y se realizará una práctica guiada para que los participantes preparen café con ambos métodos y comparen los resultados.
35 mins
Cierre y Tips de Emprendimiento

Cierre y Tips de Emprendimiento

Para cerrar el taller, compartiremos consejos clave para quienes desean emprender su propio café de paso. Hablaremos sobre en qué vale la pena invertir al inicio, desde el equipo esencial hasta el café de calidad. También abordaremos la importancia de contar con una oferta básica de pastelería que complemente las bebidas y cómo identificar proveedores confiables que se ajusten a su modelo de negocio. Esta última parte busca darles una visión práctica y realista para comenzar con bases sólidas.
35 mins
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Contenido del Taller

Emprende tu propio negocio de café.

Orígen y Conceptos Básicos

Orígen y Conceptos Básicos

Exploramos brevemente los orígenes del café y su evolución hasta hoy, destacando la importancia del grano, el tipo de tostión y la molienda adecuada según el método. También abordamos variables clave como la temperatura, la proporción y el tiempo de preparación, así como las diferencias fundamentales entre métodos por presión, inmersión y goteo.
40 mins
Rueda de Sabores

Rueda de Sabores

En esta sección del taller exploraremos los sabores y aromas del café a través de una actividad práctica que ayudará a entrenar el paladar. Los participantes aprenderán a identificar notas comunes en el café y luego las ubicarán en la Rueda de Sabores, entendiendo su origen y cómo describir de forma más precisa cada taza. Esta herramienta es clave para ofrecer una experiencia de calidad a los futuros clientes.
30 mins
Métodos por Presión

Métodos por Presión

Los participantes conocerán el funcionamiento básico de la máquina espresso, cómo calibrarla y preparar un espresso balanceado controlando tiempo, dosis y presión. También aprenderán a usar la mocca italiana, reconociendo sus partes, el armado correcto y consejos clave para evitar sabores no deseados.
40 mins
Métodos por Inmersión y Goteo

Métodos por Inmersión y Goteo

En esta sesión del taller conoceremos los métodos de preparación por inmersión y goteo, como la prensa francesa, V60 y Chemex. Aprenderemos sus diferencias, ventajas y el impacto que tienen en el sabor del café. Se explicarán las variables clave para una extracción adecuada y se realizará una práctica guiada para que los participantes preparen café con ambos métodos y comparen los resultados.
35 mins
Cierre y Tips de Emprendimiento

Cierre y Tips de Emprendimiento

Para cerrar el taller, compartiremos consejos clave para quienes desean emprender su propio café de paso. Hablaremos sobre en qué vale la pena invertir al inicio, desde el equipo esencial hasta el café de calidad. También abordaremos la importancia de contar con una oferta básica de pastelería que complemente las bebidas y cómo identificar proveedores confiables que se ajusten a su modelo de negocio. Esta última parte busca darles una visión práctica y realista para comenzar con bases sólidas.
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